1. Comenzamos cortando la cebolla, la pulpa de tomate, el diente de ajo y el pimiento.Poner todo en la sartén para la base del guiso, junto con la hoja de laurel y el aceite, dejar freir.

2. Colocar la patata cortada en rodajas, añadir el vino blanco, el zumo de limón y el pimentón. Dejar que se cocine, unos 20 minutos.

3. Por último, añadimos la caballa (junto con la salsa de la lata), apagamos el fuego y tapamos, dejando reposar. Espolvorear con cilantro fresco al final.