1. Commencez par hacher l'oignon, la pulpe de tomate, la gousse d'ail et le piment. Placer le tout dans la poêle pour la base du ragoût, ainsi que le feuille de laurier et l'huile d'olive, laisser reposer.

2. Placer la pomme de terre coupée en rondelles, ajouter le vin blanc, le jus de citron et le paprika. Laisser mijoter, environ 20 minutes.

3. Ajoutez enfin le maquereau (avec la sauce de la boîte), éteignez et mettez le couvercle, laissez mijoter. Saupoudrer de coriandre fraîche à la fin.